Grízgaluska leves és primavera spagetti

A Szatmár.ro újabb receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak, a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak segítségével.

A mai menü: grízgaluska leves és primavera spagetti.

Grízgaluska leves

Anyaghányad:

Húsleves 800 ml
Tojás 2 db
Gríz 40g
Petrezselyemzöld 5g
Só 5 g
Bors 1g
Szódabikarbóna 1g

Elkészítés:

Elkészítjük a húslevest a már ismertetett módon, a tojásfehérjét habba verjük pici sóval, a sárgáját és a grízt egybedolgozzuk sóval szódabikarbónával és a borssal együtt. Az apróra vágott petrezselyemzöldet, fehérjét és a kapott masszát óvatosan egybekeverjük. Hűtőben pihentetjük 30 percet, majd forrásban levő sós vízbe szaggatjuk. Forrón tálaljuk. Elkészítési idő (ha kész a húsleves) 30 perc.

Grízgaluska leves

Primavera Spagetti

Anyaghányad:

Spagetti 250g
Só 25g
Bors 1g
Oregano 1g
Bazsalikom 1g
Mustár 10g
Olívaolaj 10ml
Fokhagyma 1gerezd
Zöldborsó 60g
Joulienne sárgarépa 60g
Zöldbab 60g

Elkészítés:

A spagettit sós vízben a'l dente keménységűre főzzük. Hevített olívaolajban megpároljuk a zöldségeket, mustárt adunk hozzá, majd ízesítjük és fűszerezzük. A félkeményre párolt zöldségraguval összekeverjük a spagettit, és tálaljuk. Elkészítési idő: 25perc.

Primavera spagetti

Jó étvágyat kívánunk!